dirk klaiber

dirk klaiber

dirk klaiber, geb. 1969, lebt in berlin, ist herausgeber des online kultur- und reisemagazins caiman.de / internet: www.caiman.de

  • Verkostung Caracu Schwarzbier Brasilien

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    Schwarzbier (Brasilien)

    Neue gigantische Wellen durchspülen derzeit Brasiliens Kneipen und Supermärkte, Wellen aus Schwarzbier. Und wir springen auf, gleich vier mal: Schincariol Munich, Kaiser Bock, Xingu und Caracu. Jede einzelne Schwarzbier-Welle bricht herein mit unterschiedlicher Schlagkraft: Schincariol Munich kommt auf 4,7% und ist damit die schwächste. Xingu schafft 5,0%, gefolgt von Caracu mit 5,3%. Einsame Spitze hier […]

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  • Biertest Imperial Costa Rica

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    Imperial (Costa Rica)

    Vorab: Imperial ist wirklich lecker, doch haben wir es in Costa Rica mit einer Form des Biertrinkens zu tun, die einen durchschnittlichen Westtrinker – die warmen Briten seien hier außen vor – schüttelt und vor Abscheu zusammen zucken lässt. Costaricaner verwechseln Biertrinken mit Cocktailschlürfen und so geben sie den goldigen Flascheninhalt in mit bis zum […]

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  • Ecuador – Bier im Frühstücksbeutel

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    Bierkultur mit Frühstücksbeutel

    völker rücken zusammen, nationale köstlichkeiten preschen über grenzen. vorreiter in sachen kultureller angleichung ist das gerstige gold. regionale unterschiede sind überschaubar: bayrisches maß versus kölschstange, sieben minuten versus durchzapfen, britische wärme versus venezolanische eiskristalle. kein volk scheint ethnische besonderheiten in den biergenuss zu integrieren. universeller konformismus im trinkgehabe. ecuador ist anders. der kiosk verkauft keine […]

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  • Bier Pilsener El Salvador

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    Pilsener (El Salvador)

    El Salvador ist ein traumhaftes Land. Unzählige perfekt geformte Vulkane. Unberührte Seen-Landschaften mit Vögeln besiedelt, die das Herz eines jeden Birdwatchers in Wallung versetzen. Kilometerlange einsame Strände für das Bad zu Zweit. Wilde Wellen-Buchten für Boarder. Und die bestplatzierten Seafoodbars, die den allabendlichen Sonnenuntergang bei schwarzen Austern und gemeinsamem Trink-Schmerz-Gesang in die Seele brennen. Doch […]

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  • Corona in Deutschland Weis

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    Corona (Mexico)

    1987. Deutschland trinkt deutsch! Biergenuss jenseits des Reinheitsgebotes übersteigt jegliches Vorstellungsvermögen der seit Jahrtausenden geeichten deutschen Kehlen. Einheitliche Halbliter-Dickbauchflaschen prägen das Bild in Ost und West. Und dann eröffnet irgendein Unbekannter das erste mexikanische Restaurant und importiert aus Jux und Dollerei ein Bier namens Corona. Und keine zwei Wochen später gerät das Bollwerk deutscher Bierkultur […]

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  • Verkostung Xibeca Damm

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    Xibeca (Spanien)

    Xibeca, der kleine dörfliche Bruder von Estrella (Brauerei Damm), wird nur regional vertrieben. Gebraut wird es in Barcelona und in Katalonien getrunken. Das Bier kommt ausschließlich im privaten Bereich zum Einsatz. Vom öffentlichen Leben in den Bars ist es ausgeschlossen. Die 1 Liter Flasche, die übliche Darreichungsform, ist mit einem schlichten weiß-rot-goldenem Etikett versehen, das […]

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  • argentinisches quilmes etiquette

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    Quilmes (Argentinien)

    Elf Flaschen. Ein Team. Eine Augenweide. Auf dem Tisch, dem Fußballfeld, Veron, Batistuta und die legendäre Nummer 10, als ob Maradona selbst die Leitung des Spiels übernommen hätte. Quilmes, die argentinische Nationalmannschaft, im Spiel gegen unseren Durst. Die Sympathie ist klar auf Seiten der weiß-blauen. Gewinnen sie die Weltmeisterschaft, ist ihr Lohn der Stolz der […]

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  • Polar-LKW in Venezuela

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    Polar (Venezuela)

    Es ist sonnig und warm. Du schwitzt und dich dürstet. Du betrittst den Laden, fest im Visier die kalte 1,5 Liter Falsche stilles Wasser. Und dann kommt das unvermeidliche: Es lächelt dich an; aus dem Kühlschrank live, von sämtlichen Wänden und der Holztheke per Plakat und nicht zuletzt von der Baseballkappe des Verkäufers. Und dann […]

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    Hopfiges

    In medizinischer Fachliteratur ist das Ideale Getränk wie folgt beschrieben: „Es soll viel Wasser enthalten und nährstoffreich sein, es soll wenig Kalorien enthalten und fettarm sein, und möglichst wenig Alkohol aufweisen.“ Obwohl nicht ausdrücklich benannt, trifft diese Definition voll und ganz auf das gemeine Bier zu, welches weltweit gebraut wird und schon seit mehr als […]

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